เข้าครัว เมนูที่ 1

คุรีมุ โคะรคเคะ

ส่วนประกอบ (สำหรับ 4 คน)

          
• กุ้ง 8 ตัว (ติดเปลือกแต่ไม่มีหัว น้ำหนักรวม 100 กรัม)
• หัวหอมใหญ่ 80 กรัม
• เห็ดกระดุม 4 ดอก
• เนย 30 กรัม
• แป้งสาลี 40 กรัม
• นมวัวสด 300 มิลลิลิตร
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• แป้งสาลีสำหรับคลุกทอด พอประมาณ
• ผงขนมปังป่น พอประมาณ
•   เกลือและพริกไทย นิดหน่อย
• น้ำมันพืช พอประมาณ

วิธีทำ

1. ใส่เนยในหม้อ ใส่หัวหอมใหญ่หั่นละเอียดเป็นลูกเต๋าลงไปผัดจนกระทั่งมีเนื้อใส ตัดส่วนโคนของเห็ดทิ้ง ซอยบาง ๆ แล้วใส่ลงไปผัดกับหัวหอมใหญ่จนกระทั่งนิ่มตัว ยกหม้อออกจากไฟ เติมแป้งสาลีแล้วผัดให้เข้ากัน เติมนม 1 ใน 3 ของที่เตรียมไว้ ตั้งไฟอีกครั้งหนึ่ง เติมนมที่เหลือลงไปทีละน้อยพลางคนให้เข้ากัน คนแบบขูดก้นหม้อด้วยไม้พาย ระวังไม่ให้ส่วนผสมไหม้ เคี่ยวไฟอ่อน 4-5 นาทีจนกระทั่งไวต์ซอสมีความข้นตัว ใส่เกลือและพริกไทยแล้วยกหม้อออกจากไฟ
2. ดึงเส้นสีดำกลางหลังกุ้งออก แกะเปลือกและหางทิ้งไป หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตรแล้วปรุงรสด้วยเกลือกับพริกไทย ผัดกุ้งด้วยน้ำมันพืชจนกระทั่งเนื้อใสของกุ้งกลายเป็นสีขุ่น ใส่กุ้งที่ผัดเสร็จลงในไวต์ซอส ใส่ไข่แดงแล้วคนเร็ว ๆ จนเข้ากัน เทซอสลงถาดให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 10 เซนติเมตร x 20 เซนติเมตร คลุมถาดด้วยฟิล์มพลาสติกเพื่อกันไม่ให้ซอสแห้ง ทิ้งให้ซอสคลายความร้อนลงบ้างแล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมงจนกระทั่งไวต์ซอสแข็งตัว
3. แบ่งซอสออกเป็น 12 ส่วนเท่า ๆ กัน ปั้นเป็นทรงกระบอกความยาว 5 เซนติเมตร เส้นผ่าศูนย์กลาง 2 เซนติเมตร เกลือกก้อนซอสบนแป้งสาลีอย่างทั่วถึง ตบเบา ๆ ให้แป้งสาลีส่วนเกินร่วงออกไปบ้าง จุ่มก้อนซอสในไข่ขาวแล้วนำไปเกลือกบนผงขนมปังป่น แบ่งทอดในน้ำมันพืชอุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เป็นเวลาประมาณ 30 วินาที อย่าทอดทั้งหมดในคราวเดียวกันเพราะจะทำให้อุณหภูมิของน้ำมันลดต่ำลง โคะรคเคะพร้อมเสิร์ฟแล้ว

คลังคำศัพท์ หมวดที่ 1 สี 色

      

      สีภาษาญี่ปุ่น คือ 色  อ่านว่า  i-ro  ส่วนสีต่างต่างๆจะเรียกว่าอ่ะไรนั้นไปดูตามตารางได้เลยค่ะ

ลำดับ	ภาษาญี่ปุ่น	การอ่านอ่านออกเสียง	ความหมาย
1	あお	Ao	สีน้ำเงิน
2	あか	Aka	สีแดง
3	きいろ	Kiiro	สีเหลือง
4	むらさき	Murasaki	สีม่วง
5	みどり	Midori	สีเขียว
6	ちゃいろ	Chairo	สีน้ำตาล
7	くろ	Kuro	สีดำ
8	しろ	Shiro	สีขาว
9	はいいろ	Haiiro	สีเทา
10	ピンク	Pinku	สีชมพู
11	ももいろ	Momoiro	สีพีช
12	ベージュ	Beju	สีเนื้อ
13	ゴールド	Gorudo	สีทอง
14	オレンジ	Orenji	สีส้ม
15	みずいろ	Mizuiro	สีฟ้าอ่อน
16	きみどり	Kimiiro	สีเขียวอ่อน

...NATTAMONN_CH

ขอขอบคุณ

http://www.bloggang.com/viewdiary.php

ALL_JAPAN BY NATTAMONN_CH

       ทุกคนๆคงมีประเทศในฝันกันใช่ไหมค่ะ เช่นเดียวกันผู้เขียนค่ะ ผู้เขียนญี่ปุ่นเป็นประเทศในฝันเริ่มชื่นชอบมาจากการดู กับการอ่านการ์ตูน นี่แหล่ะค่ะจนมากขึ้นๆๆ เรื่อยจนอยากจะลองเขียน BLOG ขึ้นมาที่เกี่ยวกับประเทศญี่ปุุ่น เพราะทำแล้วรู้สึกสนุกในการหาข้อมูลต่างๆ ค่ะซึ่งเนื้อหาข้อมูลที่เอามาเขียนหรือลงใน BLOG นี้มาจากเว็บต่างๆ ซึ่งจะขอบคุณทุกครั้งเวลาเขียนบทความน่ะค่ะ (-/\-)  ก็แค่เป็นคนรวบรวมข้อมูลที่สนใจมาเผยแพร่ต่อประมาณนั้นค่ะ ^^ 

     อยากให้ทุกคนสนุก ได้ความรู้จากการอ่านนะค่ะ ซึ่งบทความจะทยอยเขียนเรื่อยๆ ตามเวลาว่างที่มีจำกัด = =' 

P.S. ตอนนีฺ้ BLOG อยู่ในระยะเริ่มแรก มีอะไรผิดผลาด ขออภัยมา ณ ที่นี้ค่ะ (^__^)

.....NATTAMONN_CH